Las fiestas patronales de Nuestra Señora de La Candelaria y San Blas 2026, en la Villa de Ingenio, ya cuentan con pregoneros. El encargo recaerá en Airam Samuel Vega Martel y Carmelo González López, dos jóvenes cocineros que representan el presente y el futuro de la gastronomía local, así como el relevo generacional de negocios familiares profundamente arraigados al municipio.
El nombramiento fue aprobado por unanimidad en sesión plenaria, reflejando el consenso de todos los grupos políticos y el respaldo de la nueva comisión de fiestas, que valoraron la trayectoria, el compromiso y la proyección exterior que ambos profesionales han aportado a Ingenio a través de la cocina.
Airam Samuel Vega Martel dirige el Restaurante Vega, situado en el barranco de Guayadeque, mientras que Carmelo González López está al frente del Restaurante Grill La Pasadilla, en el núcleo que lleva su mismo nombre. Dos espacios distintos pero unidos por una misma filosofía: el respeto a la tradición culinaria canaria y la defensa del producto local como seña de identidad.
Durante el pleno, el concejal de Festejos subrayó que la elección reconoce a dos jóvenes que asumieron con determinación la continuidad de negocios familiares históricos, manteniendo su esencia y adaptándolos a los nuevos tiempos, contribuyendo además a posicionar a Ingenio como un referente gastronómico tanto a nivel insular como turístico.
En el caso de Guayadeque, la historia del Restaurante Vega se remonta a comienzos de los años ochenta, cuando una cueva tradicional fue transformada en establecimiento de restauración. Tras la pérdida de su padre, Airam asumió el reto de continuar el proyecto familiar a una edad temprana, apostando por una cocina casera que mantiene vivas recetas emblemáticas como el cochino a la sal, la carne de cabra o los guisos tradicionales, siempre desde la cercanía y el trato familiar.
Por su parte, Carmelo González ha hecho de las brasas y del producto de calidad el sello de identidad de La Pasadilla, un restaurante nacido en el ámbito familiar y convertido hoy en uno de los más valorados del Archipiélago. Su propuesta combina técnica, tradición e innovación, con especial atención a la elaboración artesanal y a una cocina inclusiva, capaz de adaptarse a distintas necesidades alimentarias sin perder autenticidad.
Desde el Ayuntamiento se ha destacado que ambas trayectorias reflejan valores como el esfuerzo, la constancia y el amor por la tierra. Con este pregón, las fiestas patronales de 2026 contarán con voces jóvenes que narrarán Ingenio desde la experiencia, la memoria y la identidad, mirando al futuro sin renunciar a las raíces.
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