El Ayuntamiento de Ingenio, a través del área de Agricultura y Ganadería, ultima los preparativos para poner en marcha una nueva campaña de recogida de aceitunas destinadas a su molienda y posterior transformación en aceite en la almazara municipal. El Consistorio comunicará próximamente las fechas y el periodo habilitado para que las personas dedicadas al cultivo del olivo puedan realizar la entrega de su producción.
Mientras tanto, ya se desarrollan los trabajos necesarios para acondicionar las instalaciones. Entre las actuaciones previstas se encuentran la limpieza de los depósitos, la revisión de la maquinaria y los equipos, así como la comprobación general de la almazara, con el objetivo de garantizar un proceso seguro y adecuado para la elaboración de este apreciado ‘oro líquido’.
La concejala de Agricultura y Ganadería, Catalina Sánchez, ha señalado que el área municipal trabaja para que las instalaciones estén plenamente preparadas ante el inicio de la nueva campaña y puedan ofrecer todas las garantías necesarias durante el proceso de elaboración del aceite.
Además, el Ayuntamiento ha querido transmitir un mensaje de tranquilidad al sector agrícola ante la baja de la persona responsable de la almazara. Para asegurar la continuidad del servicio, el Consistorio ha realizado una encomienda a la empresa pública Gesplan, que se encargará de garantizar el correcto funcionamiento de las instalaciones.
En este sentido, una profesional veterinaria asumirá las labores de supervisión, velando por el cumplimiento de los requisitos sanitarios y técnicos establecidos durante todo el proceso de producción.
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