La añada 2025 del vino Señorío de Agüimes estará disponible para el público a partir del 8 de diciembre. Aunque la cosecha de este año fue especialmente complicada, se han obtenido alrededor de 1.000 litros que dan lugar a un vino blanco seco equilibrado, reflejo del trabajo constante de los agricultores del municipio, que continúan cuidando sus viñas incluso en temporadas menos favorables.
La presentación oficial de esta nueva producción se celebró este jueves en el restaurante El Cazador, situado junto a la Bodega Municipal de Agüimes, donde se elabora el vino. Al acto acudieron representantes municipales y técnicos vinculados al Consejo Regulador de Vinos de Gran Canaria, en una jornada que volvió a destacar la implicación de viticultores y personal de la bodega para mantener viva una tradición muy arraigada en el municipio.
La añada 2025 combina variedades de uva listán blanco, moscatel de Alejandría, malvasía y vijariego procedentes de zonas como Los Corralillos, Agüimes y Temisas. El Comité de Cata de la Denominación de Origen Protegida Gran Canaria ha valorado su frescura, equilibrio y matices aromáticos. El vino estará a la venta a partir del 8 de diciembre en el Museo de Historia de Agüimes, en el Centro de Interpretación del casco histórico y en el Centro de Interpretación de Guayadeque.
Durante el acto se recordó la importancia de la bodega y la almazara municipales, en funcionamiento desde el año 2000 como parte de la apuesta del Ayuntamiento por fortalecer el sector primario y conservar las prácticas agrícolas tradicionales. En este tiempo, se han modernizado las instalaciones y se han perfeccionado los procesos de elaboración, reforzando el compromiso con una producción sostenible y con el tejido rural del municipio.
La jornada concluyó con una cata de aceite acompañada de pan de Agüimes y un enyesque elaborado por el restaurante. Se ofrecieron dos variedades del aceite Caserío de Temisas, catalogado nuevamente como virgen extra: una elaborada exclusivamente con arbequina y otra que combina arbequina, hojiblanca, picual y verdial. Una forma de cerrar un encuentro dedicado al valor gastronómico y cultural de Agüimes.