El municipio de Agüimes acogió este miércoles la presentación de una experiencia piloto de turismo comunitario centrada en la elaboración artesanal de queso, una iniciativa pionera en Canarias promovida junto a la Asociación de Queserías Artesanales de Gran Canaria y la ONG Planeterra, con el apoyo del Ayuntamiento.
La propuesta, orientada a diversificar la oferta turística local, busca reforzar la conexión entre visitantes y productores del municipio, apostando por un modelo más sostenible y vinculado al territorio.
Durante la presentación, la concejala de Desarrollo Local y Turismo, Cati Suárez, y el concejal de Sector Primario y Transición Ecológica, Juan Francisco Acosta Arias, conocieron de primera mano los detalles de esta iniciativa, que pretende ir más allá del tradicional turismo de sol y playa.
La experiencia permitirá a los visitantes acercarse al trabajo del sector primario y participar activamente en la elaboración de queso fresco de cabra. El proyecto piloto se desarrollará inicialmente con turistas alemanes y tendrá una duración aproximada de dos horas.
A lo largo de la actividad, las personas participantes podrán recorrer las instalaciones de la quesería y la ganadería, conocer el proceso de producción, elaborar su propio queso y disfrutar de una degustación de productos locales elaborados tanto en el municipio como por otras queserías de la isla.
Además de poner en valor el trabajo de los productores artesanales, la iniciativa busca generar nuevas oportunidades económicas para el sector primario, reforzar la economía rural y crear sinergias entre turismo, producción local y territorio.
La colaboración con Planeterra y la Asociación de Queserías Artesanales de Gran Canaria permitirá ampliar la visibilidad de los productores y favorecer la incorporación de nuevas queserías a futuras experiencias.
Con esta propuesta, Agüimes se sitúa a la vanguardia de un modelo turístico más participativo y sostenible, en el que las comunidades locales adquieren un papel protagonista y los beneficios revierten directamente en el entorno y en quienes viven y trabajan en él.
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