El alcalde de San Bartolomé de Tirajana, Marco Aurelio Pérez, y el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, visitaron este jueves las instalaciones de la Quesería La Gloria para felicitar a sus responsables por la obtención del premio al Mejor Queso de Canarias 2026. En la visita también participó la concejala de Agricultura y Ganadería, Araceli Armas, quien destacó la importancia de apoyar y visibilizar el trabajo del sector primario del municipio.
El galardón, concedido el pasado mes de julio dentro de los Premios Agrocanarias, reconoce el queso semicurado de leche cruda de cabra untado con gofio elaborado por José Miguel Ortega Suárez y Francisca Olga Pérez Navarro, tercera generación al frente de esta histórica explotación ganadera situada en los altos de San Agustín.
La Quesería La Gloria cuenta con una destacada trayectoria en certámenes regionales, nacionales e internacionales. Entre sus reconocimientos figuran el premio al Mejor Queso de Canarias obtenido en 2021, varias medallas en los World Cheese Awards, incluido un Súper Oro en 2017, además de numerosos galardones en concursos organizados por el Cabildo de Gran Canaria y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.
Con más de siete décadas de historia, la explotación mantiene una cabaña cercana a las 1.500 cabras majoreras, cuya producción permite elaborar alrededor de 87.000 kilos de queso al año, distribuidos entre variedades semicuradas, curadas, tiernas, ahumadas y condimentadas con gofio o pimentón, todas elaboradas de forma artesanal.
José Miguel Ortega y Francisca Olga Pérez atribuyen el prestigio alcanzado a la calidad de la alimentación y el cuidado del ganado, al bienestar de los animales y al proceso artesanal con el que elaboran cada pieza, manteniendo viva una tradición familiar que se ha convertido en uno de los grandes referentes queseros de Canarias.
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